发 出会った単語 2007.12.282020.01.11 腐竹用热水泡发 棒湯葉は熱湯でもどす なんじゃ、この“发”は。 辞書を見ると、 発酵する(させる)、(乾燥したものを)水でもどす とあった。し、知らなかった。「発酵」はまだ「発」があるけど、「もどす」とは… さらにほかの辞書を見ると 広がる、大きくなる、伸びる という項目に 面发了 小麦粉が発酵した 发木耳 キクラゲを水でもどす の例文が出ていた。ふーん広がる伸びるから発酵もどすになるわけね。
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